据了解，猪养到一百五六十斤就能卖了，不喂瘦肉精的猪一般需要六个月的养殖才能上市，而喂瘦肉精长大的猪只需两个半月到三个月。“收猪的人喜欢瘦肉多，城市人不懂。”养殖户张全介绍，正常喂养的猪出肉率不高，卖不出好价钱，收猪者都喜欢收购超标肉。张全透露，养殖户现在添加的一般是一种德国进口的瘦肉精，每公斤1200元左右。只需添加一小勺，就能满足8至10头猪的食用量。
“瘦肉精不少人都在用，我做猪肉这十年，卖的猪基本上没有不用瘦肉精的。”上海东方早报记者在采访一位猪肉一级批发商时，对方也坦言，使用过瘦肉精的猪在瘦肉量上明显好于普通猪。在不少地方，添加瘦肉精已经成为某些业内人士的潜规则，只是量多量少、出售时有无超标的问题。
瘦肉精难道又是一个“潜规则”？
刘经理不置可否，“不敢说所有人都在用，但使用范围肯定相当广，包括一些大型养猪企业。”他甚至透露，一些大型养猪企业的瘦肉精很可能由广东某高校教授直接供应。
他对记者追根究底的疑问表示：“既然说是潜规则，自然是很难拿到证据的。你去问任何一家猪场，他会说自己使用这个东西吗？哪个权威人士敢下这个结论？这不是自找麻烦与整个行业为敌？”
数位不愿透露姓名的广东猪贩在接受本报记者采访时也称：“绝大部分猪贩都卖过瘦肉精生猪！只是有些人倒霉被查出来而已。”
为何整个行业集体保持沉默？一位业内人士笑称，“如果涉及到所有人利益，行业内太容易形成统一口径了！”
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